She just finished her apprentice as pastries and cake's helper @ Novotel..
I've tried this recipe and it's working!!
So excited, and i would like to share it to you guys..
This recipe is in indonesian, so for you guys who don't understand, you can try google translator to translate it for you :DD
--Untuk porsi 3-4 loyang--
Telur 16
Gula 1.2kg
Almond slice secukupnya
Mentega unsalted 1kg
Dark coklat (lelehin ) 1kg
Baking powder 60gr
Tepung terigu (segitiga biru) 1kg ===> Tepung terigu dan baking powder dicampur rata.
*Cake = seigitga biru
*Roti = cakra ijo
*Cookies = cakra kembar
Cara membuat : [[BACA SEMUANYA duluw baru mulai proses! ^o^]]
**Loyang dioleskan mentega + ditaburin tepung terigu : gunanya ? biar ga lengket pas diangkat :D
1. Mentega dan coklat dilelehkan (terpisah). Sampai leleh sekali alias jadi cair..
2. Telur + gula dikocok sampai lembut saja, tidak usah mengembang gila [[speed 2]]
3. Masukkan mentega dulu dan coklat kemudian yg sudah dilelehkan, sedikit demi sedikit, dan tetap
mengocok
4. Setelah mentega dan coklat sudah tidak kelihatan lagi, tepung + baking powder dimasukkan sedikit
sedikit, sampai merata
5. Setelah merata, langsung segera masukkin ke loyang (setengah loyang saja karena nanti mengembang)
6. Masukkin ke oven dengan SUHU 150 derajat selama kira-kira 30 menit. (sampai atasnya agak retak retak
atau tusuk dengan sumpit. Mateng kalo coklatnya udah ga basah lagi..)
7. Jangan lupa taburkan almond setelah adonan dimasukkan ke loyang.
Photo Result
Regards,
Tepi
